Дерево: Деревья сильнорослые, могут достигать 10 м в высоту, что несколько затрудняет процесс сбора урожая. Форма кроны меняется с возрастом. У молодых растений она широкопирамидальная или метловидная, довольно компактная. Взрослые яблони формируют широкоокруглую шапку со слегка свисающими ветвями.
Плоды: Основным достоинством сорта является свойственный ему тонкий и легкий аромат корицы. Вкусовые качества тоже на высоте. Плотная желтоватая или слегка розовая ближе к кожице мякоть имеет кисло-сладкие нотки, отчетливый пряный оттенок. Десертные свойства яблок очень высоки. По своим размерам плоды получаются мелкие или средние, массой до 70-90 г. Поверхность кожицы всегда сухая, с блеском, основная ее окраска желтая, с хорошо выраженным крапчатым и полосатым красным покровом. С солнечной стороны поверхностный тон может разливаться. Форма плодов простая, реповидная, довольно сильно уплощенная.
Опыление: Яблони несамоплодные. Нуждаются в насекомых-опылителях. Рядом стоит сажать деревья других сортов, цветущих одновременно с Коричным Полосатым.
Урожайность: В среднем с дерева можно собрать до 150 кг плодов.
Созревание: сбор плодов происходит с 3 декады августа.
Хранение: с августа по конец декабря.
Устойчивость к болезням: Средняя.
Зимостойкость: Высокая.
Засухоустойчивость: Высокая.
